5 Resep Rahasia Dari Produsen Makanan Terkenal Dunia

Apakah kamu pernah bertanya-tanya bagaimana cara produk makanan dan minuman andalan dibuat? Bumbu apa yang kira-kira bisa membuatnya laris di pasaran? Mau tahu? Cek disini.

Sekarang kamu tidak perlu penasaran lagi karena resep produk seperti KFC ataupun Coca-Cola saat ini telah terungkap. Bagi yang mau mencoba untuk membuatnya, silahkan baca lebih lanjut. Siapa tahu kamu pun bisa menjualnya dan bahkan mungkin akan meraih kesuksesan seperti para pembuat produk-produk tersebut.

1. Butterbeer

Siapa yang tidak kenal dengan minuman khas dari dunia sihir ini. Minuman ini menjadi terkenal setelah adanya buku Harry Potter. Bagi yang ingin menikmati Butterbeer di dunia nyata, kalian bisa mencicipinya di The Wizarding World of Harry Potter di Universal Studio Orlando.

Resep Butterbeer:
Waktu proses: +/- 1 jam
Untuk 4 porsi

Bahan:
1 cangkir light atau dark brown sugar
2 sendok makan air
6 sendok makan mentega
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cuka apel
3/4 cangkir heavy cream, dipisah
1/2 sendok teh ekstrak rum
4 botol cream soda ukuran 12-ons (sekitar 354 ml)

Cara pembuatan:

• Satukan brown sugar dan air di dalam panci kecil dengan api sedang. Masak hingga mendidih dan aduk terus hingga campuran tersebut mencapai suhu 240 F (sekitar 116 C). Ukur dengan menggunakan termometer permen.
• Masukkan dan aduk mentega, garam, cuka apel, dan 1/4 heavy cream ke dalam campuran brown sugar. Sisihkan hingga mencapai suhu kamar.
• Setelah campuran didinginkan, tambahkan ekstrak rum, aduk hingga rata.
• Di dalam mangkuk sedang, campurkan 2 sendok makan campuran brown sugar dan sisa 1/2 cangkir heavy cream. Gunakan mixer dan kocok selama 2-3 menit hingga agak mengental.
• Untuk penyajiannya, isi campuran brown sugar ke dalam 4 gelas tinggi (sekitar 1/4 cangkir untuk tiap gelasnya). Tambahkan 1/4 cangkir cream soda ke dalam tiap gelas, aduk rata. Isi dengan cream soda lagi hingga mencapai mulut gelas

Link

2. Big Mac

Burger khas dari McDonald ini terdiri dari patty daging, saus spesial, selada, keju, acar mentimun, bawang, dan roti yang ditaburi biji wijen. Namun, resep dari saus spesial (rasanya mirip dengan saus Thousand Island) masih menjadi rahasia sampai saat ini. Atau mungkin tidak lagi?

Resep Saus Big Mac:
Untuk 3/4 cangkir

Bahan:
1/2 cangkir mayonnaise
2 sendok makan French dressing
4 sendok teh acar mentimun manis
1 sendok makan bawang bombay cincang kecil
1 sendok teh cuka putih
1 sendok teh gula
1/8 sendok teh garam

Cara:

• Gabungkan semua bahan ke dalam mangkuk kecil. Aduk hingga rata
• Tempatkan saus dalam kontainer yang tertutup dan letakkan dalam lemari es selama beberapa jam (atau semalaman) sehingga rasanya dapat tercampur rata. Aduk saus beberapa kali setelah dingin.

Link

3. KFC Fried Chicken

Kesebelas bumbu rahasia milik Kolonel Sanders sampai saat ini masih aman tersimpan di dalam lemari besi di kantor pusat KFC dan berada di bawah pengamanan yang sangat ketat. Namun, di bawah ini bisa jadi merupakan "bocoran" dari bumbu rahasia yang ditemukan Sanders untuk membuat ayam goreng menjadi lebih nikmat.

Resep 11 Bumbu Rahasia KFC:
1 sendok teh oregano giling
1 sendok teh bubuk cabai
1 sendok teh sage giling
1 sendok teh daun basil kering
1 sendok teh marjoram kering
1 sendok teh lada
2 sendok teh garam
2 sendok makan paprika
1 sendok teh garam bawang
1 sendok teh bawang putih bubuk
2 sendok makan perisa rasa (bumbu MSG)

Menurut William Poundstone yang merupakan penulis buku Big Secrets, Sanders melakukan teknik penggorengan yang berbeda dengan orang lain. Pada awal proses memasak, dia menggunakan suhu tinggi (sekitar 400 F atau 200 C) di menit pertama, kemudian dia akan menurunkan suhunya sampai dengan 250 F (120 C).

Link | Link

4. Coca-Cola

Pada awalnya, pembuatan minuman terkenal ini menggunakan kokain, baru setelah tahun 1929 produk ini dinyatakan bebas dari kokain. Namun, penggunaan ekstrak daun koka yang bebas zat kokain masih digunakan untuk pembuatan minuman Coca-Cola sampai saat ini.

Resep versi lengkap dari minuman ini masih dijaga ketat hingga sekarang, walaupun ada beberapa pihak yang menyatakan mereka memiliki resep tersebut.

Salah satu versi resep Coca-Cola mengatakan bahwa minuman ini mengandung gula atau sirup jagung dengan kadar fruktosa tinggi, pewarna karamel, kafein, asam fosfat, ekstrak koka, ekstrak kacang kola, ekstrak jeruk nipis, vanili, dan gliserin.

Resep Pemberton (John S. Pemberton penemu Coca-Cola tahun1888)
Bahan:
1 oz (28 gr) kafein sitrat
3 oz (85 gr) asam sitrat
1 US fl oz (30 ml) ekstrak vanili
1 US qt (946 ml) air jeruk nipis
2,5 oz (71 gr) "perisa rasa," yaitu "Merchandise 7X"
30 lb (14 kg) gula
4 US fl oz (118,3 ml) bubuk ekstrak kokain (esens rasa dari daun koka tanpa kandungan kokain)
2.5 US gal (9,5 liter) air
karamel secukupnya

Campurkan kafein sitrat dan air jeruk nipis dalam 1 liter air mendidih tambahkan vanili dan aroma setelah dingin."

Perisa rasa (Merchandise 7X):
80 minyak jeruk
40 minyak kayu manis
120 minyak lemon
20 minyak ketumbar
40 minyak pala
40 minyak neroli
"Biarkan 24 jam."

Dalam resep ini tidak diketahui bagaimana cara bahan-bahan tersebut dicampur atau diolah. Ini merupakan hal yang umum pada resep masa itu, seperti yang diasumsikan bahwa pengolahnya sudah mengetahui metode ini.

Link

5. Wonka Bars

Coklat yang terinspirasi dari film "Charlie and Chocolate Factory" ini dibuat oleh Nestlé dengan nama brand Willy Wonka Candy Company. Namun, saat ini Wonka Bars sudah tidak dapat kita temui lagi di pasaran karena penjualannya dihentikan pada tahun 2010.

Resep Wonka Bars
Bahan:
1/2 cangkir margarin, lembutkan
1 cangkir selai kacang
1/2 kotak gula bubuk
1 1/2 kemasan graham crackers
1 kemasan chocolate chips ukuran 12 ons
2 sendok makan margarin atau 1/4 cangkir susu

Cara:

• Campurkan margarine, selai kacang, gula bubuk, dan graham crackers.
• Tekan capuran di dalam loyang ukuran (8"x8").
• Lelehkan chips dan 2 sendok makan margarin atau susu.
• Tuangkan di atas lapisan graham cracker
• Dinginkan.
• Potong-potong setelah dingin.

Link