Sushi tampaknya makin banyak dinikmati masyarakat di kota besar di Indonesia sekarang ini. Sushi bukan lagi makanan eksklusif yang hanya dapat ditemukan di restoran Jepang yang mewah, atau di hotel-hotel berbintang.
Di mal-mal pun kita sering menemukan restoran sushi dengan cita rasa yang makin dapat diterima lidah orang awam. Restoran sushi tidak lagi hanya menyajikan sushi dengan ikan mentah, tetapi juga ikan yang telah dimasak dengan suhu tertentu di dalam oven. Bahkan sushi sudah disajikan dengan keju, mayones, atau bahan makanan lain yang sudah lebih akrab di lidah.
Di Amerika, sushi juga menjadi makanan favorit. Namun akhir-akhir muncul isu penting mengenai tingkat merkuri yang terkandung dalam makanan tersebut, terutama yang menggunakan ikan tuna dan ikan todak. Tes laboratorium yang diadakan The New York Times menemukan ada begitu banyak kadar merkuri dalam tuna di 20 restoran dan toko di kawasan Manhattan, New York City. Namun merkuri dalam enam potong sushi yang disantap dalam seminggu masih dalam kadar yang dapat diterima, demikian menurut Environmental Protection Agency.
Laporan ini tentu saja menimbulkan kecemasan di kalangan penikmat sushi. Apalagi selama ini ikan dianggap sebagai makanan yang sehat. Ikan mengandung protein yang baik untuk diet, atau bagi perkembangan otak bagi janin di usia awal. Laporan National Fisheries Institute menyatakan bahwa masyarakat berhak mendapat pengetahuan yang benar mengenai keuntungan menyantap ikan, dan karena itu, “Membuat konsumen khawatir mengenai informasi yang tidak benar adalah perbuatan yang tidak bertanggung jawab.”
Eliza Zied, ahli gizi dari American Dietetic Association, menyatakan bahwa ikan mengandung protein berkualitas tinggi dan lemak omega-3. Meskipun demikian, menyantap ikan mentah memang berisiko. Ikan mentah bisa terkontaminasi bahan kimia, termasuk methylmercury. Merkuri memang umum ditemukan di lingkungan kita, namun bila mencemari air, merkuri bisa berubah menjadi methylmercury dan masuk ke dalam tubuh ikan. Kadar methylmercury yang terlalu banyak dalam darah dapat merusak sistem saraf yang sedang berkembang dalam janin, bayi, dan anak-anak. Pada orang dewasa, hal ini dapat menimbulkan gangguan penglihatan, menurunnya daya ingat, sakit kepala, dan kerontokan rambut.
Sushi tuna dianggap yang mengandung kadar merkuri paling tinggi, namun Anda tak perlu panik bila banyak menyantapnya akhir-akhir ini. Menurut Food and Drug Administration (FDA), memakan sushi selama seminggu tidak akan meningkatkan kadar merkuri dalam darah. Setelah memakan sushi tuna tujuh hari berturut-turut, Anda pasti akan bosan seminggu berikutnya.
Masalah lain yang ditimbulkan dengan memakan ikan mentah adalah kandungan polychlorinated biphenyls (PCBs) dan dioxin, yang menurut penelitian dapat menjadi karsinogenik dan menimbulkan efek kesehatan lain. Penyakit-penyakit lain akibat bakteri dalam ikan mentah antara lain diare, alergi, berkeringat, sakit kepala dan muntah-muntah (dapat dirasakan dalam dua menit hingga dua jam setelah mengkonsumsi), serta penyakit yang disebabkan virus seperti Hepatitis A. Parasit pun dapat berpindah ke ikan mentah, namun bisa dimatikan setelah ikan dibekukan sebelum dikonsumsi.
Karena itu, menurut Eliza Zied, wanita yang sedang merencanakan kehamilan, sedang hamil atau menyusui, anak-anak di bawah 12 tahun, kaum lanjut usia, dan siapa pun yang memiliki penyakit liver atau penyakit lain yang mengganggu sistem kekebalan tubuh, harus menghindari ikan mentah. Ikan yang memiliki kadar merkuri paling tinggi menurut FDA dan Environmental Protection Agency adalah hiu, todak, tenggiri, dan ikan ubin.
Sedangkan sushi dengan ikan yang telah melalui proses masak justru bernilai gizi yang baik, rendah kalori dan rendah lemak. Sushi salmon mengandung vitamin D, dan bahan ketan pada sushi memberikan karbohidrat yang baik untuk tenaga. Pendek kata, jika Anda mengkonsumsi sushi yang masak dalam jumlah yang wajar, tak akan memberi pengaruh buruk apa pun. Bahkan, Anda akan mendapatkan gizi yang baik.
sumber: http://www.untukku.com/artikel-untukku/amankah-menyantap-sushi-untukku.html
-
▼
2010
(6077)
-
▼
Agustus
(549)
- Ayo Lihat Kepribadian Seseorang Dari Minuman Kesuk...
- Desain Gedung Baru DPR Seharga 1,6 Triliun, Pantas...
- Ubud(Bali), Kota Terbaik Di Indonesia
- Siswa SMK Menemukan Rumus Matematika???
- Kita Mampu Menggerakan Benda Dengan Pikiran???
- Keindahan Bumi Di Malam Hari
- 10 Rasa Pepsi Yang Tidak Ada Di Indonesia
- Cewek Ngomong Bahasa Indonesia Di Film Hollywood
- Kolam Renang Terseram Ternyata Di Zimbabwe
- Perjalanan Motherboard Menjadi Emas
- Kisah Bocah Amerika Masuk Islam
- Wallenda Pecahkan Rekor Bersepeda Di Benteng Kawat
- Buset... Hardisk Kapasitas 1 Yottabytes ( 1 Triliu...
- Astronot Yang Berjalan & Melayang Di Luar Angkasa
- 4 Mall Penyumbang Kemacetan Di Jakarta
- Rekor Buka Puasa Terbanyak
- Ternyata Pulau Jawa Bukan Dari Banten - Banyuwangi
- Ajak Berdamai, Malaysia Kirim Parcel Lebaran
- 5 Fakta Gigi Yang Harus Diketahui
- Lukisan Keren Dari Debu Mobil
- 3 Militer Terkuat Di Dunia, Bagaimana Indonesia???
- Sepeda Selam Ala James Bond (ASLI)
- Mengapa Bendera Inggris Berbeda Dengan Timnas Ingg...
- Cara Extreme Benerin AC
- Bayi Dalam Tabung Yang Menyedihkan
- Wanita Raksasa Dari Seluruh Dunia
- Cara Membuat Cewek Tersenyum
- 10 Hacker Terhandal & Terprofesional Di Dunia
- Surat Terbuka Warga Malaysia Untuk Indonesia
- Cara Malaysia Merayu Dosen Terbaik Indonesia
- Bekicot Segede Kucing
- Saatnya Mata Berolahraga
- Pemerintah Akui Salah Prediksi Sinabung
- Cara Menghindari Titik Buta Saat Berkendara
- 10 Cara Mendekati Cewek Jomblo
- Makanan Indonesia Ternyata Banyak Digemari Di Eropa
- Istri Presiden Yang Ambisius & Memalukan
- Cara Mendapat Malam Lailatul Qadar
- Mengenal Cara Kerja Jam Atom
- Robot Raksasa Nazi Jerman + Picture
- Jepang Ciptakan TV 3D Yang Bisa Dicubit
- Alasan Buah Kurma Sangat Di Anjurkan Saat Berbuka ...
- Istilah Baru Yang Fenomenal Di Dunia Maya
- Bulan Kembar
- Serem + Menjijikan Cacing Lalu Lalang Di Perut + V...
- 15 Perusahaan Tanpa Hutang
- Sekilas Tentang Legenda Bruce Lee
- Ternyata Ukuran Penis Memendek 1 Cm Akibat Merokok
- 500 Password Yang Sering Digunakan Di Internet
- Perusahaan Malaysia Yang Ada Di Indonesia
- Tentara Israel Paksa Pemuda Palestina Minum Saat P...
- Monyet Adopsi Kucing (Pic + Video)
- Bos Playboy Dieksekusi Senin
- Perang Hacker Indonesia Vs Hacker Malaysia
- Gambaran Dunia 3000 Tahun Mendatang
- Pocong Terbang (Video + Foto)
- Pusat Kuliner Berusia 3.500 Tahun Ditemukan
- Blogger Malaysia, Jika Saya Orang Indonesia Saya J...
- Kangguru Juga Bisa Bunuh Diri Karena Cinta
- Restoran Kanibal Di Jerman
- Dosen Menikah Dengan Gelandangan
- Pidato Soekarno 'Ganyang Malaysia' Yang Membakar P...
- Manfaat Daun Kemangi
- Jutawan Membuat Robot Yang Bisa Berdongeng
- Kaligrafi Unik Dari Kulit Telur Karya Anak Bangsa
- Kumpulan Foto Sunset Yang Indah
- Amankah Menyantap Sushi???
- Foto Luar Biasa Karya Anak Bangsa
- 12 Skandal "Terbaik" Artis Indonesia
- Contoh Barang Palsu Yang Menipu Mata
- Timnas Brazil VS Timnas Indonesia Bulan Oktober
- Mobil Canggih Yang Bisa Merayap Di Dinding
- 10 Aktris Pemeran Bertobat
- Kisah Gadis Yang Menjajakan Keperawanannya
- Wajah Pemeran Sinetron Kera Sakti / Sun Go Kong
- Tips Merayakan Lebaran Tanpa Modal "Uang"
- 10 Mobil Selebritis Dunia Termahal
- Karena Kecewa Dengan Wasit Seorang Wanita Mengamuk...
- Toleransi Umat Kristen & Islam Di Arab Ternyata Sa...
- Makna Dari Letak Tahi Lalat Di Tubuh Kita
- Ternyata Obama Mempunyai Selera Humor
- Kota Di Jepang Dengan Penduduk Kebanyakan Kucing
- Dikeroyok Lantara Mengingatkan Polisi Untuk Tidak ...
- Pria Yang Melampiaskan Dendam Istri Kepada Gaun Pe...
- Lampu Kunang-Kunang Yang Membuat Malam Menjadi Indah
- 10 Wanita Cantik Dengan Warisan Miliar Dollar
- 14 Bukti Kekuasaan Allah, Alam Juga Berzdikir (NO ...
- Acara TV Swasta Yang Merusak Bangsa
- Alasan malam Lailatul Qodar Lebih Mulia Dari 1000 ...
- 5 Kota Terbaik Untuk Wanita
- Vitamin Baik Untuk Remaja
- Lukuisan Karya Orang Buta Yang Mengagumkan
- America Latin Idol, Ada Orang Yang Suaranya Sama D...
- Makanan Untuk Meningkatkan Kecerdasan Otak Anak
- Rumah Kertas Yang Seluruhnya Dari Koran
- Hasil Tes DNa Terbaru, Ternyata Adolf Hitler Ketur...
- Debus Orang Thailand Yang Menyeramkan, Debus Indon...
- Logam Dalam Tubuh Kita
- Kisah Nyata Di Jepang
- Bangkai Gajah Habis Dimakan Manusia Dalam Waktu 1 Jam
-
▼
Agustus
(549)
28 Agustus 2010
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar